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2021-05-20
▼要获得好的咖啡品质，以下四点都是不可或缺的。咖啡豆研磨、萃取温度、萃取时间、萃取压力。好咖啡来自专业萃取，4要素缺一不可.首先是萃取的温度与时间，理想的咖啡萃取温度在90-95℃，当温度过高时会产生焦糊味，温度过低则会造成萃取的不充分，影响咖啡的品质。同样研磨颗粒度、萃取时间长短、压力大小等因素也都会影响咖啡品质。
▼要在短时间内，提供稳定的压力，对于咖啡机的要求同样也是更高的，一般的咖啡机能提供的压力在15bar左右，而部分较优秀的产品能达到19bar，在提供高泵压的同时，能够稳定的输出。 ▼研磨的颗粒度同样影响着咖啡的出品，在研磨的过程中，一般的不锈钢研磨盘会产生较高的温度，对有咖啡的品质产生影响，而陶瓷材料的研磨盘则做到了更低噪音的同时，不易磨损，不二次加热影响咖啡风味。
▼拥有了以上四点，我们才能制作出一份油脂丰富,咖啡风味还原度高，口感平衡的意式浓缩。
【便利：操作便捷、易清洁】▼而在拥有了稳定出品的同时，操作的便利性也十分重要，能够一键触控完成，并且图文并茂的全彩触控屏是较好的选择。
▼拥有自动化奶泡系统的机器，在制作卡布奇诺、拿铁这类奶咖时就非常的方便了。
▼清洁的便利性也同样重要，特别是有奶泡系统的机器，最好选择有自清洁功能的，要不不及时清理，容易滋生细菌。
▼以及内部的研磨系统，是否可以拆下，做定期的深度清洁，保障长期时候后的卫生。
【成本：喝一杯好咖啡的成本】▼咖啡的成本是一笔长期的投入，以我以往使用为例，胶囊咖啡机我一直使用的是星巴克的胶囊，是我喝过的各种胶囊中品质较高的，价格同样也是比较贵的，一杯黑咖的成本在5元，奶咖在10元一杯，都比自动咖啡机使用新鲜咖啡豆高一倍左右，考虑到自动咖啡机10年的设计使用寿命，虽然自动机的成本较高，但长期使用的成本还是低非常多的，并且咖啡豆的新鲜度也比长期储藏在胶囊内的咖啡粉新鲜。
【颜值：百搭各种家居风格】▼当然颜值也是非常重要的，像黑白灰结合不锈钢的搭配，以及简洁的设计风格也是非常不错的选择，不管简洁风、复古风、美式风都能百搭。
1.2家用咖啡机的主要类型▼以表格的形式汇总了目前咖啡机的三种主要类型，胶囊咖啡机、半自动咖啡机、以及全自动咖啡机，从咖啡的出品品质、操作的便利、长期使用的成本三个维度来分析他们的优缺点。
【胶囊咖啡机】咖啡出品品质中等，非现磨但多采用充氮密封，新鲜度还不错，但风味还是有缺失。便利性较高，一键制作简单，但全家人使用也需多次加水，相对稍麻烦，后期成本高，胶囊比咖啡豆要贵。 【半自动咖啡机】在对机器操作技巧较熟练的基础上，能输出高品质的咖啡，但需要对水温、时间有充分了解和熟练操作后，对于一般人不太适合，水温和时间都要手动控制，使用便利性相对差。不适合全家使用，同时越高级的半自动机，越需要对锅炉预热，预热时间长对于家庭用户也不那么便利。后期成本方面与全自动机类似，都比较低。 【自动咖啡机】品质高，一般现在零售的精品咖啡豆，都是3-7天现烘的，再经过自动咖啡机的现磨，新鲜度有保障，自动化萃取，温度时间都不需要操心，出品稳定。便利性好，一键制作，全家人都能用，大水仓，一家人使用不用反复加水。即使使用高品质的精品咖啡豆，价格也比胶囊要便宜一半，后期成本低.可以说是从品质、便利、成本方面最适合家庭使用的咖啡机。1.3全自动咖啡机的类型▼而自动咖啡机也分为多种分类，入门级的美式咖啡机，以及中高端的意式咖啡机。
【入门级】多以美式咖啡机为主，只能制作美式黑咖，无奶泡功能，无压力系统，机械按键【进阶级】以基础版的意式咖啡机为主，可以制作意式浓缩，美式黑咖，配有手动打奶泡系统，要手动将奶缸放入蒸汽头，在制作花式咖啡，一般配有15bar压力系统，控制方面多是机械按键 【旗舰级】以高阶多功能的意式咖啡机为主，可以制作多种咖啡，黑咖奶咖都能自动完成，配有全自动奶泡系统，一键制作，比较好的如西门子的，还配有19bar压力系统。高端的机型多采用全彩触控，操作更方便。二、我的选择 西门子EQ.6系列自动咖啡机 TE607803CN2.0我的选购原因▼首先我自己就是西门子的忠实用户，家里的冰箱、洗衣机、洗碗机和干衣机都是西门子的，以我的实际使用体验，西门子品牌德式精工品质有保障。这款咖啡机是欧洲全进口。▼其次，西门子的i香醇（iAroma）系统非常吸引我，陶瓷刀研磨，不但研磨均匀，而且相比传统金属研磨片，陶瓷刀即使多次高速运转也不会生热有损咖啡豆风味。西门子咖啡机的即热温控，能瞬间将水箱中的凉水加热至90度-95度的理想萃取温度，真正快准稳的黑科技，保障最佳水质，杜绝传统咖啡机锅炉加热的千滚水。精准稳压，最高19bar压力，比传统15bar压力机型稳定性更好。精准控制，温度和时间精准控制，保持最佳的萃取时间和温度。▼同时它丰富的功能，可以制作多达8种饮品，包括意式浓缩、美式黑咖、卡布奇诺、拿铁、拿铁玛奇朵、热牛奶、奶泡和热水。全彩的触控屏幕不但酷炫，使用更方便。
2.1外观开箱▼首先来看看这款咖啡机的外观吧。整体是不锈钢的机身，配上全彩的触控大屏，
▼开机后，顶部的大屏会固定的显示8种饮品的图标，点击后就可以一键制作各种饮品，图标尺寸大，并根据咖啡的类型图文并茂。杯量、浓度、双杯、奶泡系统清洁、菜单都有相应的图标。
▼之后是可以调节的咖啡和奶泡的出口，适用不同的杯子高度。
▼底部是接水盘，承接自动清洁时的废水以及滴落的废液。
▼同时机器的奶泡系统配有软管的吸头，尺寸方面设计的非常周到，比较小尺寸的利乐包牛奶也能插入，1包250ml正好制作2杯拿铁。配合1L装的牛奶也没有问题。
▼侧面的水箱配有把手，最大可以容纳1.7L的水量，可搭配净水滤芯使用，实际完全够一家3口一天2杯的饮用。
▼顶部的咖啡仓可以最多容纳300g的咖啡豆，一般250g一包的咖啡豆正好一包。同时还有5级的颗粒度可以选择，可根据不同的咖啡豆选择合适的有耐磨度，为接下来的萃取打好基础。
▼同时这款也配有咖啡粉仓，可以使用磨好的咖啡粉。
▼机身的侧面是研磨系统的盖板，取下后可以把萃取单元完全取出，做深度的清洁。
2.2制作咖啡▼咖啡豆方面选择的是购买时赠送的中度烘焙阿拉比卡咖啡豆250g装，烘焙日期是一周内的非常新鲜，这也是使用咖啡机的好处，新鲜现磨风味更足。
▼一键点击就能制作各种咖啡，图标看着就知道咖啡的种类，点击后也有相应的英文提示。
【浓缩咖啡】▼首先来制作一杯意式浓缩，来看看出品的品质。从过程看，制作中压力稳定，油脂被充分的萃取。
▼油脂长久而不消散，口味偏苦不酸，香气浓郁，是大多数人都喜欢的口味。萃取的程度也正好，没有过萃的焦苦味。
【美式咖啡】▼之后来制作一杯更适合日常使用的美式咖啡吧，相比于其他咖啡机，这款的美式更加的浓郁，容量可以在200-240ml间调节，对于长期喝胶囊咖啡的我来说，这款喝过后，真的觉得以往的非常寡淡。
▼可以看到即使是美式，同样有非常丰富的油脂，出品的品质很高。
【拿铁玛奇朵】▼最后是男女老幼都喜欢的拿铁玛奇朵，同样可以一键自动完成，早上起来迷迷糊糊的时候，真的太方便了。
▼成品看，三层的分层结构明显，顶部的奶泡绵密细腻，中间层的咖啡浓郁，底部咖啡和奶泡的混合奶味十足融合，与市售精品咖啡店的出品完全相当，在家就能喝上如此高品质的奶咖，同时成本不到市售的一半。
2.3清洁当然对于咖啡机来说，清洁的便利性也是十分重要的，西门子这款自动咖啡机配有众多的自动化清洁程度，对于机器的清洁非常的充分。【开关机自清洁】▼机器在开机和关机的时候都会对研磨系统和管路进行水洗清洁，保证系统的洁净。
【奶泡系统清洁】▼奶泡系统的清洁对于有奶泡系统的机器十分重要，这款在屏幕上点击奶泡清洁程序后，系统会开启自动清洁程序，对咖啡管路与奶泡系统进行清洁。
▼奶泡系统会从抽奶口排出热的清水，清洗管路，并且尾端还是热蒸汽，保证高温。
【萃取单元清洁】▼咖啡机的核心组件萃取单元也可以拆卸，便于我们做定期的深度清洁。
▼萃取单元可以整体取出，用水冲洗就可以清洁的很干净。
▼萃取单元外壁也全部可以用手配合抹布清洁的到，没有清洁的死角。
【废水、废渣分离】▼底部的废水盘可以抽出，抽出后可以看到废水、废渣有独立的盛放空间，防止发霉。
▼总之整个萃取单元和所有的过水管路都可以得到清洁，对于自动咖啡机长期使用的清洁完全不用担心。同时大部分都是自动化完成的，平时日常只要倒到废水废渣即可，很便利。
三、总结对有咖啡机来说，品质、便利、成本、颜值四个重要的维度，只有自动咖啡机才能完美地达到。而西门子的EQ.6系列全自动咖啡机在有着一般自动咖啡机便利、低费用的同时，还拥有大尺寸的全彩触控屏，稳定的压力系统，一键制作8种咖啡饮品，以及自动化的机身清洁程序，是一家人喝咖啡的好选择。
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